离太阳最近，离城市最远

盐源县隶属于四川省凉山彝族自治州，位于四川省青藏高原东南缘，雅砻江下游西岸，是西南地区最大的苹果主产区，盐源县在海拔2300-2600米之间，为高山环抱的断陷盆地，果园灌溉水来自雨水和高山溪水，是生产“无公害苹果”的最佳生态环境。2010年9月，经国家质检总局审查，决定对“盐源苹果”进行国家地理标志产品保护。

盐源县是世界上最佳的苹果优生区。加上盐源县工业基础薄弱，空气、水源、土壤几乎没被污染，果树病虫害少，农民也没有大量使用农药的必要和习惯，这些都为生产优质山地苹果提供了保障。生产的苹果品质突出，具有着色好、糖度高、果肉脆、味道正、耐储藏等优点，深受消费者青睐。这里是中国西南最大的全国优质水果生产基地，品类繁多，盐源苹果以果大、味香、脆甜、色光亮而享有盛誉。

盐源县日照充足，四季分明，年温差小，日温差大，全年无霜期长、冬春干旱、夏秋雨量集中，雨热同季，是苹果生长结实的最适地带，是世界公认的7项生态指标都符合苹果生长的优生区域，为苹果的早结、优质、丰产提供了良好的自然环境。

苹果中含有葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪、多种维生素、苹果酸、柠檬酸、酒石酸和钾、磷、钙、锌等多种微量元素，极易被人体吸收。

为了让更多的人了解盐源苹果的生长环境，以及盐源独特的地理环境，一颗认养24小时在线直播平台与盐源县下面的一个小村庄进行了合作，通过在线直播的方式让消费者对盐源苹果了解的更透彻。

美丽的自然环境，独特的地理位置，孕育了大凉山特有的丑苹果，它的味道也让无数人被它折服，沁人心脾的香气，无法拒绝的甘甜，都在告诉大家——我很丑，但是甜的温柔！

海拔、光照、温差是决定苹果品种的重要三个因素。 山东海拔几百米，陕西海拔800-1200米，黄土高原静宁海拔1800左右，新疆阿克苏1500左右，盐源达到了2500米！今天小编就来和您介绍下四川省盐源县特产：盐源苹果！当地对盐源苹果有一句口号：“离太阳最近，城市最远的苹果。”盐源地处高海拔环山盆地，日照条件和气候对苹果种植都是非常适宜的。

为什么海拔高、温差大可以让盐源苹果那么好吃？

至于温差，晚上冷得要死，中午很舒服，可以这么说：“晚上盖棉被，白天穿短袖。” 为什么温差大对苹果树生长好？因为白天温度高日照足，光合作用旺盛，有机物积累多，夜间温度较低，减少呼吸损耗，这种生长条件下集聚果糖就多了。这如同新疆为何哈密瓜、葡萄特甜特好吃的缘故。盐源就是孕育冰糖心苹果条件最好的地方！关键真的是纯天然，无污染。

冰糖心又是什么呢？

冰糖心并不是一个品种，是一个现象，是一个难得一见的现象，不是每一个苹果都有冰糖心。要长出冰糖心必须具备三个必要条件：第1、 高海拔，充足光照条件，昼夜温差大，利于果实糖分的形成和积淀。第2、 高原水源通常来自雪山融水，浇灌出来的苹果还带着雪水滋润出的清凉甘冽，非糖心 部分也是一样脆甜十足。第3、 超长生长期，严格控制采摘时间，令其充分自然成熟，普通苹果自9月就开始上市，而高原冰糖心苹果通常到10月或11月。

我国两大冰糖心苹果：新疆阿克苏和四川盐源红富士，都是因为无霜期长和昼夜温差大而形成独特冰糖心而闻名，口感上新疆阿克苏是干甜，而四川红富士是爆汁的甜！这是为什么呢？在百度文科里我们搜索两地季节气候不难发现，新疆年降雨量为53.2-120.6mm，四川盐源县降雨量为855.2mm，气候改变口感！

以上就是小编整理的四川省盐源县特产：盐源苹果。盐源苹果皮薄、肉嫩，口感香甜脆，果大、色鲜、味美、无污染。盐源是世界公认的7项生态指标都符合苹果的优生区域。